Đại khái thì mình cũng là 1 thằng mê món Bún bò Huế từ bé, cũng chẳng nhớ là hồi năm bao nhiêu tuổi thì có khái niệm về món Bún bò ở Huế, chỉ nhớ tầm lớp 2 lớp 3 có 1 lần được ăn Bún bò ở đâu đó trên đường Nguyễn Sinh Cung (Vỹ Dạ) với Bún cọng to, bò nồi (bò bắp) và thỉnh thoảng vẫn còn nhớ cái lúc đó. Rồi sau này vẫn thưởng thức vị bún bò này ở Nha Trang, nhất là ở quán bún bò Bà Triệu là quán mà sau này nhiều anh chị cô cậu vào chơi đều nhắc đến là quán vẫn còn hương vị bún bò của Huế ngày trước.

Bún bò Huế bây giờ đã thay đổi nhiều, bún bò ăn với bò tái, chả cua và chả, một số khác còn có cả thịt cốt lết. Thật sự thì không biết do quen với kiểu bún bò Huế ở Nha Trang rồi hay là do ấn tượng từ bé với tô bún bò đó mà đến giờ mình vẫn hay cãi nhau với mấy đứa là hồi bé tao ăn bún bò Huế khác cơ, không phải bún bò như bây giờ. Chắc phải hỏi lại các bạn các dì cậu ngoài đó mới rõ ngọn ngành được.

Bún bò Huế thì hôm rồi có ăn buổi tối ở Bà Bớt 2

Buổi sáng thì hay ở Nguyễn Du

Rau ăn kèm với Bún bò ở Nha Trang

Ớt thì cứ phải là loại ớt như này

Mắm ớt thì như này mới phê

Ở Nha Trang thì buổi sáng cứ bún bò Bà Triệu hoặc Bún bò Hương Giang 101 Nguyễn Thị Minh Khai

Tối thì có thể ghé ăn ở Bún Bò Huế, Lê Thánh Tôn (Bên cạnh trường tiểu học Phương sài)